“Punta del Este está llena de secretos: para disfrutarla es clave tener un guía” (8/01/2012)
Rogerio Fasano
Hijo de padre italiano y madre brasileña, Rogerio Fasano (49) es dueño de doce restaurantes y cuatro hoteles. Uno de sus emprendimientos está “perdido” a seis kilómetros de la estación Ancap de La Barra, en unas 482 hectáreas sobre una colina alta y con vista 100% natural. A los 18 años quiso ser cineasta, pero una “crisis” lo transformó en dueño de la cadena de restaurantes que fundó su bisabuelo, en 1902. Asegura que los turistas clientes que recibe en temporada se deslumbran con la “Saint Tropez” de Sudamérica, en referencia al balneario, y reconoce que este año el movimiento es menor. Le gustaría que el balneario “no se apagara” en el invierno.
PUNTA DEL ESTE | G.PÉRGOLA / M. GALLARDO
-Usted afirma que cuando su padre era rico tenía pensado ser cineasta, pero cuando quedó “pobre” terminó al frente de la marca familiar Fasano, ¿Cómo fue eso?
-Nunca imaginé dedicarme a la gastronomía. Para nada. Fueron dos momentos en mi vida. Cuando tenía a mi papá rico me gustaba el cine y estudiar en Londres. Pero efectivamente cuando todo se complicó me metí a trabajar en esto, con 20 años. No sabía nada de nada. Lo más cercano a esto que estaba era que me gustaba salir a comer afuera.
-¿Qué fue lo que pasó que se complicaron los negocios familiares?
-Mientras mi abuelo estaba al frente del restaurante Fasano mi padre optó por dedicarse a otra cosa. Tenía una fábrica de whisky y vinos en Río Grande del Sur. Le iba muy bien. Mi abuelo murió, y mi padre decidió cerrar el restaurante, porque no podía hacerse cargo de todo. El problema fue que al tiempo ya no le empezó a ir tan bien con su fábrica. Tenía problemas financieros. Yo vivía en Londres en ese momento, estudiando cine. Un día me llamó mi hermano y me dijo que debía regresar, que la cosa no estaba bien como para que yo siguiera estudiando cine. A la semana regresé a Brasil. Mi padre tenía una propuesta para reabrir Fasano. Era una marca con mucho nombre y no quería venderla. Me puso a mí de la familia. El comienzo fue un desastre total. Me fue horrible.
-¿Por qué?
-Abrimos dentro de un shopping. No era el lugar adecuado. Y el concepto nuestro era muy equivocado. Era el momento de la Nouvelle Cuisine Francaise, que estaba de moda, y quisimos hacer algo parecido en un shopping. Horrible. Terminé cerrando a los seis meses. Me busqué un local independiente, hice cocina italiana, más fiel al estilo de la marca, y ahí sí empezó el éxito.
-¿Qué indicaciones le dio su padre?
-Antes de tomar el negocio mi padre me alertó de que esta era una profesión de locos. Los horarios son malos, no hay fines de semana. En Francia se dice que los dueños de los restaurantes son los esclavos del siglo XXI.
-¿Cómo ha manejado esa esclavitud en Punta del Este, donde antes venía a descansar?
-Tengo un equipo. Aprendí a delegar. Aunque cuesta. El otro día estaba en una fiesta hablando con Giuseppe Cipriani y me bromeó que ya no aparezco más por las fiestas. Desde que abrí en Punta del Este, para mí es otra historia. Antes Punta del Este era diversión. Ahora es trabajo. Me divierto recién después de las 3 de la mañana, que quedo libre. Además, me gusta estar en los detalles. Sobre todo porque a este proyecto lo considero todavía un bebé. Es muy reciente. Hay que ponerlo a caminar solo.
-Recibe en su hotel y restaurante a clientes de todas partes del mundo, muchos de ellos que vienen por primera vez al balneario ¿Qué le dicen de Punta del Este como destino?
-La gran mayoría se va encantada. Ahora, la clave de quien viene a Punta del Este para disfrutarla es tener a una persona que lo guíe y le descubra todos sus secretos. Así se disfruta mucho más. Desde los restaurantes increíbles que hay, las fiestas privadas, los almuerzos y asados en las casas de distintas personas, las chicas lindas. Hay muchos secretos escondidos en Punta del Este.
-¿Cómo dio con el balneario?
-Solía venir a pasar mis días de descanso, desde hace más de 10 años. El primer lugar donde me quedé fue en el Hotel San Rafael. Después vine para aquí y en uno de esos años el propietario de este lugar me dijo que quería vender. Consulté con el grupo con el que ahora estoy asociado, JHSF, y compramos. Son 500 hectáreas, en un lugar increíble.
-¿Fue tan sencillo como lo cuenta, teniendo en cuenta que el concepto suyo (de villas y campo) es diferente a la Punta del Este que se está acostumbrado a ver?
-Justamente, al momento de evaluar comprar vimos que estaba empezando una moda, de pasar de tener propiedades grandes frente al mar a buscar casas con caballos, vistas increíbles, un entorno bien campestre, pero muy próximo de la ciudad. Igualmente, teníamos dudas al inicio, de por qué elegir la Barra, y al interior, pero todo eso se fue despejando.
-Ha viajado por distintas partes del mundo ¿Qué vio en Punta del Este que no encontró en ninguno de los lugares que ha visitado?
-Como brasileño, lo más importante que tiene Punta del Este es su temperatura. Aparte de ser una ciudad limpia, cuidada, organizada. Acá no hay mucho problema de violencia e inseguridad tampoco. Pero por sobre todo, uno encuentra en Punta del Este la certeza de que por dos o tres meses podrá llover uno o dos días, pero no como en San Pablo o Río, que puede alquilar una casa por 15 días y lloverle los 15 días. ¡Ya me pasó muchas veces! Ni un día de sol. Esto en Punta no pasa.
-Sin embargo, el brasileño dice que el agua de la costa uruguaya es fría…
-Sí, es verdad que para los brasileños la playa de acá no impresiona, porque allá hay playas muy lindas. Pero la certeza del clima le juega mucho a favor. Y también gusta mucho esa cosa más europea que tiene Punta como estilo de vida. Noche, fiestas, la certeza del buen tiempo. Los brasileños la llaman la Saint Tropez de Sudamérica. A Punta del Este viene mucha gente de muy lejos. Yo si viviera en Nueva York no sé si es tan obvio tener una casa en Punta. Son doce horas de aéreo. Sin embargo, se ve mucho esta escena. Norteamericanos con casas aquí.
-¿Qué cosas cree que debería mejorar Punta del Este para seguir creciendo como destino?
-A mí me gustaría que las personas descubriesen de Punta del Este una estadía más larga. Por esto creo que el campo de Punta del Este está tomando mucho valor. Tener una casa al frente al mar en invierno es inhóspito. Si la tiene en el campo se disfruta de otra manera. Esto es lo que está empezando a surgir en Punta. No la veo solo como ciudad de veraneo, y por eso invertí aquí. Tenemos que traer más gente. Una cosa que cambiaría Punta es si los comerciantes abrieran más locales durante el invierno. Para mí el problema no es el frío. El brasileño viaja para pasar frío. Ama el frío, la estufa a leña, ese clima por unos días. Pero lo que pasa en Punta es que en invierno no hay negocios y la ciudad está apagada.
-¿Cómo ha visto lo que va de temporada en cuanto a movimiento?
-Sinceramente, la sentí más vacía que el año pasado. No se ve el tráfico del año pasado. El otro día hablaba con los dueños de la Huella y me decían que tenían la misma percepción.
-¿De la propuesta gastronómica que tiene Fasano, muy reconocida a nivel mundial, ¿le ha incorporado algo de Uruguay?
-Productos sí. Tenemos el cordero de aquí, que es muy bueno. El caviar uruguayo también. El tomate acá es como italiano y la batata es fantástica. En vinos, siendo honesto, el Tan-nat no es una uva que me desvele. Igual, tengo una frase que responde a esta pregunta: cocina italiana, vino francés, máquina alemana… y mujer brasileña. Si todo eso está en Punta del Este… la felicidad es completa.
TERRENO COSTÓ us$ 12.8:
El complejo Fasano Las Piedras tiene una superficie de 481 hectáreas. Es el fraccionamiento más grande de la zona. El grupo brasileño JHSF desembolsó unos US$ 12.8 millones para comprárselo a la familia argentina Braun. La propuesta incluye 32 bungalows para albergar a los pasajeros del hotel, dos restaurantes y un desarrollo inmobiliario de unos 200 predios de 5.000 metros cuadrados. Unos cincuenta inversores adquirieron predios para construir sus residencias en el Fasano. El metro cuadrado ronda los U$S 200. Una cancha de golf diseñada por Arnold Palmer quedará lista a fin de año, bajo una inversión aproximada de US$ 10 millones.
Fuente: El Pais
Todos los precios en pesos en Punta del Este, por los controles al dólar en Argentina 3/11/2011
Los operadores turísticos uruguayos pidieron al gobierno de Mujica que autorice que se pueda pagar todo con moneda argentina, ante la imposibilidad de comprar dólares por los controles.
La decisión del gobierno argentino de aplicar fuertes controles en el mercado de cambios ya empezó a impactar más allá de la frontera argentina. En Uruguay, la prensa reveló hoy que los operadores turísticos le pidieron al gobierno de José Mujica que permita que todos los servicios puedan pagarse en pesos, ante la imposibilidad de comprar dólares y las restricciones que rigen para desprenderse de la moneda nacional que afecta a los argentinos.
La preocupación se origina en que para ciudades como Punta del Este, los argentinos son los principales “clientes” en las temporadas veraniegas, por lo que teme que se produzca una merma sensible en la cantidad de turistas que lleguen a esas costas por la imposibilidad de adquirir billetes norteamericanos o divisas uruguayas.
De hecho, en algunas casas de cambio de Uruguay, se toma la moneda argentina a una paridad del orden de 4,80 por cada dólar estadounidense, cuando según el Banco Central que preside Mercedes Marcó del Pont está a 4,27, por lo que no sólo podrían verse afectados los turistas por no poder comprar billetes norteamericanos, sino porque cambiar en ese país podría perder dinero si llegan a querer hacer vender su moneda nacional en alguna casa de cambio del otro lado del Río de la Plata.
Según se informó esta mañana, el ministro de Turismo oriental, Héctor Lescano, confirmó al periódico de Montevideo El Observador que los empresarios le hicieron el reclamo y reconoció que “el planteo es interesante” e incluso evaluará incluirlo en la publicidad que Uruguay realiza en Buenos Aires y provincias argentinas invitando a vacacionar de este lado del Plata.
De acuerdo con ese reporte, Juan Bistiancic, presidente de la Cámara Inmobiliaria de Maldonado, fue uno de los que impulsó la idea de tarifar todos los servicios en pesos argentinos. “Ante una situación de control de cambio hay que ser ingeniosos. Se puede cobrar todo en pesos argentinos, y acá hacer la conversión a dólares o pesos uruguayos sin que nadie pierda”, explicó al medio.
Fuente de inmobiliarias punta del este
Inmobiliarias de Uruguay en contra de que la AFIP controle a sus clientes argentinos – 30/10/2011
Por estos momentos los gobiernos de Argentina y Uruguay negocian un acuerdo de intercambio de información tributaria. Así el gobierno de José Mujica respondería a la presión argentina Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE) para infomar a la AFIP qué están compran y venden los argentinos en la otra orilla del Río de la Plata.
Los empresarios inmobiliarios de Uruguay están “alarmados” por la posibilidad de que este acuerdo cobre más vuelo. De acuerdo a un relevamiento del periódico El País de Montevideo, las cámaras inmobiliarias del país temen que esta medida terminen “espantando” a las inversiones argentinas en la zona.
El presidente de la Cámara Inmobiliaria de Maldonado [el departamento que tiene como balneario a Punta del Este], Francisco Bistiancic, calificó al acuerdo tentativo como “nefasto para la economía y la inversión que hay en este momento” , dado que se estima que en esta área más del 50% de las transacciones inmobiliarias son realizadas por argentinos.
Bistiancic expresó su temor de que las inversiones “se vayan a otro lado” y explicó que, a su juicio, los controles “no van a contribuir en nada al mercado inmobiliario ni a las inversiones”.
Empresarios uruguayos temen que si hay una retirada de inversores argentinos bajen los precios de las propiedades
Asimismo, tanto la Cámara Inmobiliaria de Colonia y la del Uruguay expresaron que el acuerdo con Argentina sería “grave” para los negocios de sus socios.
Para Gabriel Conde, presidente de la Cámara Inmobiliaria del Uruguay, el intercambio de información “afectaría a nivel nacional porque la inversión inmobiliaria y en construcción y también el área agrícola está explotada por empresas argentinas”.
De acuerdo a datos privados, cerca del 60% de los propietarios de inmuebles en Punta del Este son argentinos; mientras que este mismo grupo concentra el 85% de las inversiones y compras en Colonia.
El acuerdo
Uruguay tiene dos años y medio más de plazo para ponerse a toco con las exigencias de la OCDE, pero en la AFIP están confiados de que este año se terminará firmado el acuerdo.
El vicepresidente Danilo Astori había explicado que se estudiaba una propuesta para que las autoridades argentinas conozcan la identidad de los propietarios de sociedades, inversiones inmobiliarias y finacieras de ciudadanos argentinos. De este modo, la AFIP tendría una fuerte herramienta para conocer la capacidad contributiva de los ciudadanos.
El levantamiento del secreto bancario no corre al mismo nivel, dado que para esto hace falta autorización del Poder Judicial.
Las negociaciones por la divulgación de esta clase de datos cobraron impulso en 2009, cuando la OCDE incluyó a Uruguay en la “lista gris” de países con peor calificación en materia de intercambio de información tributaria y fiscal..
Fuente de inmobiliarias punta del este aquí
Agentes inmobiliarios alarmados por impacto de un acuerdo con argentina – 30/10/2011
La firma de un acuerdo de intercambio de datos fiscales con Argentina preocupa al sector inmobiliario local, que ya ve algunas inversiones detenidas por este cambio de reglas de juego. Dicen que se avecina un impacto “tremendo” para el país.
La preocupación es tal que el viernes se reunió la comisión directiva de la Cámara Inmobiliaria de Colonia para analizar el tema, y sus integrantes expresaron que “es claro que (el acuerdo con Argentina) va a afectar a Uruguay” y que su tenor sería “grave”. Esta semana se volverán a reunir para hacer un seguimiento del tema. Asimismo, la Cámara Inmobiliaria del Uruguay también se reunirá para hacer un análisis, informó su presidente Gabriel Conde.
“Creo que va a ser muy nefasto para la economía y la inversión que hay en este momento”, dijo a El País el presidente de la Cámara Inmobiliaria de Maldonado, Francisco Bistiancic.
El empresario considera que los controles que hay “son suficientes” y que agregar más y hacer informes sobre quién está invirtiendo en el país “no va a contribuir en nada al mercado inmobiliario ni a las inversiones que ya están, que se van a ir a otros lugares”. Agregó que la mayoría de las veces los inversores no tienen “dinero sucio” y que “ante esta situación sienten disconformidad”, porque “no se les dan las garantías necesarias”.
“Los perjudicados acá van a ser los uruguayos y no los argentinos”, sostuvo. “Creo que el impacto va a ser tremendo y las consecuencias van a ser bastante grandes”, dijo Bistiancic.
El miércoles, el vicepresidente de la República, Danilo Astori, anunció que se le hará un planteo a los países del Mercosur para el intercambio de información fiscal y se modificará el régimen de acciones al portador, luego de que se diera a conocer que la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE) encontrara en esos aspectos algunas de las debilidades del país para cumplir con la transparencia global.
El gobierno tiene plazo hasta 2014 para ajustarse a los consejos de OCDE. De lo contrario, podría recibir sanciones económicas de sus países miembros. El Presidente, José Mujica, dijo que “no deberíamos quedar en la ilegalidad internacional”.
La firma de un acuerdo con ese país implica que se le deberá dar información sobre actividades que los argentinos realicen en territorio uruguayo, con lo que el gobierno de Cristina Fernández contará con más instrumentos para detectar la capacidad contributiva de sus ciudadanos y así poder mejorar la eficiencia de su recaudación de impuestos, por ejemplo. Esto le será muy útil para mejorar su resultado fiscal, que actualmente es deficitario.
El presidente de la Cámara Inmobiliaria del Uruguay, Conde, informó que algunos inversores se aprestaban a iniciar negocios y decidieron no hacerlos a raíz del anuncio. “Estaban por hacer una operación y ya la detuvieron. Son muy pocos casos, pero ya es una señal”, afirmó. Estimó que las inversiones “por un tiempo seguramente se van a enlentecer al no tener seguridad de cómo se va a mover el país”.
Conde coincidió en que no será solo el sector el que sufra las consecuencias de este acuerdo con Argentina. “Va a afectar a nivel nacional, porque la inversión inmobiliaria y en construcción son uno de los pilares de la economía y también el área agrícola está explotada por empresas argentinas. Donde eso se frene, el impacto va a ser mucho más importante de lo que la gente piensa”, dijo.
El empresario sostuvo que el país depende en buena medida de los inversores extranjeros, a los que, “si les cambiamos las reglas de juego o la seguridad jurídica, van a pensar en otros países”.
Las inversiones de argentinos en el sector inmobiliario se concentran principalmente en zonas turísticas, como los departamentos de Colonia y Maldonado.
En Maldonado, se estima que más del 50% de las transacciones inmobiliarias son realizadas por argentinos. Si se considera que según la Intendencia de ese departamento en los 12 meses cerrados en marzo se habían transado padrones por US$ 1.408 millones, al menos US$ 700 millones son los que corresponden a agentes económicos de la vecina orilla.
La mayor parte de las transacciones se concentran en Punta del Este, áreas rurales y la ciudad de Maldonado, aunque también en La Barra, en José Ignacio y Punta Ballena.
El presidente de la Asociación de Inmobiliarias de Punta del Este, Omar Milar, sostuvo que se espera una comunicación del gobierno más profunda y que el ministro de Economía, Fernando Lorenzo, informe de “cómo realmente se va a ejecutar” el acuerdo.
En esa ciudad balnearia, “prácticamente entre un 60% y un 70% de los propietarios son argentinos”, indicó Milar.
En Colonia, entre el 85% y el 90% de las compras o inversiones en inmuebles son con capitales argentinos, según informó a El País el presidente de la cámara empresarial de ese departamento, Richard Brunelli.
La cifra
700 Son los millones de dólares que como mínimo aportaron argentinos en operaciones inmobiliarias en Maldonado en un año.
Precios pueden bajar
Si los inversores argentinos comienzan a retirarse del mercado inmobiliario local, es de prever que a la menor demanda haga que bajen los precios de las propiedades, según los agentes consultados por El País. El titular de la Cámara Inmobiliaria del Uruguay, Gabriel Conde, dijo que “es muy prematuro” hacer conclusiones, pero que ese escenario puede darse porque el impacto de un acuerdo con Argentina sobre el mercado inmobiliario será directo. El presidente de la Cámara Inmobiliaria de Maldonado, Francisco Bistiancic, dijo que en ese caso “los precios van a empezar a caer y van a quedar un montón de proyectos sin concluir”.
El 8 de diciembre terminarán obras en la playa Brava – 29/10/2011
Aún no completaron la instalación del emisario subacuático
MALDONADO | CAMILA LÓPEZ
Maldonado contará con la planta de tratamiento más grande del país cuando en diciembre finalice la obra del emisario subacuático, que se ha visto retrasada por el mal tiempo: los fuertes vientos, casi constantes en el mes de octubre, han conspirado contra los trabajos de ingeniería en la playa Brava de Punta del Este.
Ricardo Alcorta, director de la Unidad de Gestión Descentralizada (UGD) Maldonado dijo que se está trabajando “en doble horario” con el fin de que el 8 de diciembre estén culminadas las tareas en la playa,
Alcorta apuntó que el mal tiempo hizo que se discontinuaron los trabajos en el emisor subacuático pero remarcó que en el resto de las obras del sistema general de tratamiento y evacuación de efluentes de Maldonado y Punta del Este se trabaja “a full”.
“Con una inversión para este año sumamente importante tenemos previsto terminar las obras del emisario subacuático, del cual se hundieron 700 metros en el mar, con una obra brutal de ingeniería, y que ahora va a hacerse un complemento, que es poco creíble y es que es se van a reflotar esos 700 metros, agregando 240 metros más. Se va a hacer flotar la totalidad del largo del emisario y se hundirá nuevamente”, informó el director de la unidad de OSE en Maldonado.
Esta operación sería concluida el “viernes de la semana que viene, o lunes o martes”.
Además de esta obra se empezaría a levantar el obrador en la playa Brava “porque se viene la temporada turística y las previsiones y el plan de obra indican que el fin de semana del 10 de diciembre -más precisamente el previo a esa fecha más precisamente el 8 de diciembre, que es el Día de las Playas- ya tengamos todo levantado el obrador. Sólo quedará la casilla donde está la dirección de obra y parte del muelle que se usó para impulsar el colector hacia el mar que se va a terminar de levantar antes de fin de año”.
Alcorta subrayó que “hay que llegar al verano con todo listo para recibir a los turistas”.
La planta de tratamiento de aguas residuales “tiene la dimensión como para atender a una población permanente en la zona de 500.000 personas, hasta 30 años por delante. Sólo lo que hemos usado hasta ahora de hormigón equivale a la construcción de 12 edificios de 20 pisos de alto”, destacó Alcorta, que calificó a la construcción como “monstruosa”.
Aseguró que será la más grande en Uruguay y la segunda en América. “Con las características de tratamiento físico químico es la única en el país”, agregó.
La planta va a largar agua clarificada y se espera que comience a operar con las aguas servidas de la Mansa y la Brava en abril del año 2012 y a fin del año próximo ya con todo el sistema operativo.
“Con eso realizado, a fines de 2012 tendremos el placer de que se cumpla el objetivo básico que nos pusimos en la UGD desde que comenzamos, que es de contaminación cero en playas de Maldonado y Punta del Este. No va a haber ningún vertido de líquidos residuales y todo va a ser tratado previamente”.
En Piriápolis, por su parte, “se hizo un proyecto por parte de ingenieros de la UGD y es nuestro objetivo que se solucione el tema a la brevedad, porque la ciudad hoy no tiene tratamiento. Se vierten los líquidos totalmente crudos en Punta Fría y eso es un problema latente, de corto plazo, para la contaminación de las playas en esa zona, por eso es urgente su atención”. La Dirección Nacional de Medio Ambiente (Dinama) no ha aprobado la obra.
“Tenemos la plata, el proyecto y la empresa. Falta la buena voluntad de otros organismos del Estado”, dijo.
